domenica 21 giugno 2009

Patata giapponese





Questo bancone contiene dolci fatti di patate, credo si chiamino jagaimo. Le patate giapponesi sono di due tipi e le jagaimo, appunto, sono adatte per fare tantissimi tipi di dolci. Dalle patate caramellate (le prime a sinistra nella foto), alla mousse cotta al forno a forma di gondola (ultimo vassoio a destra), fino ad arrivare al gelato che di solito è di colore viola. E' molto più dolce di quella americana che arriva in Italia, ma meno fibrosa, più pura diciamo e quindi più lavorabile. Vengono vendute anche grezze, cotte a fuoco lento e si possono trovare o sottovuoto in qualsiasi supermarket o vendute ancora calde per strada dai tipici carretti che sanno di tradizione. Se andate in Giappone, non perdete l'occasione di assaggiarla!!


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